La industria de alimentos y bebidas crea grandes cantidades de aguas residuales. Esta aguas residuales contiene grasa, sólidos y materia orgánica. Estos componentes deben retirarse antes de que el agua se pueda reutilizar o descargar. Una forma de tratar esta aguas residuales es con el tratamiento de aguas residuales de flotación de aire disuelto.
La flotación de aire disuelto es un proceso de tratamiento de agua. Se usa para eliminar los sólidos suspendidos de las aguas residuales. Estos sólidos flotan después de estar unidos a pequeñas burbujas de aire. El proceso es simple. El aire se disuelve en agua bajo presión. Entonces se libera la presión. Pequeñas burbujas se forman y se elevan. Las burbujas se adhieren a los sólidos. Los sólidos y las burbujas flotan en la parte superior. Un dispositivo de descremado los elimina.